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Recette de Bouillon chaud au miso

Cette recette de bouillon est réconfortante durant les journées froides d'hiver. La douceur calmante du gingembre invite à relâcher le stress, ce qui en fait une soupe précieuse pour se remettre d'une vilaine grippe ou d'une indigestion ou simplement pour terminer une journée en douceur.

Ingrédients

eau4 tasses d'eau
miso½ tasse de miso
avocat½ petit avocat
gingembre2 c. à thé de gingembre frais
Champignon1 poignée de champignon
ciboulette1 poignée de ciboulette
wakame1 poignée de flocons d'algue wakame (ou arame)

Préparation

  1. Couper les champignons et la ciboulette en fins morceaux.
  2. Faire chauffer les 4 tasses d'eau jusqu'à ce que l'eau soit chaude (pas bouillante pour ne pas cuire les précieuses enzymes et probiotiques du miso).
  3. Pulvériser le miso, le gingembre et l'avocat dans le mixeur avec une tasse d'eau.
  4. Ajouter le reste de l'eau pendant que le mixeur tourne.
  5. Servir dans des bols avec les champignons, la ciboulette et les algues.
  6. Déguster tandis que le bouillon est chaud!
Il est possible de remplacer la ciboulette par d'autres légumes de la même famille comme le poireau, l'ail, l'oignon ou l'échalotte qui peuvent être plus faciles à trouver. Si vous mettez un gros avocat entier, vous obtiendrez une crème de miso, délicieuse!

Recette concoctée par VEG et CRU

Dernière modification le : 2015-05-11

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