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Recette de Crème en douceur

Crème en douceurLa crème en douceur est une recette douce et apaisante au goût léger et crémeux.

Mais surtout, il s'agit aussi d'une géniale petite recette crue pour cuisiner les feuilles de carottes, parfois trop fibreuses en fin d'été!

Ingrédients

Soupe de base

Carotte2 tasses de feuilles de carottes
Eau2 tasses d'eau
Tournesol½ tasse de graines de tournesol
Radis½ tasse de radis pas trop piquants
Oignon blanc½ tasse d'oignon blanc
Orangeorange
Coriandre1 c. soupe de graines de coriandre
Sel1 c. thé de sel


Crème décorative

Chanvre¼ tasse de graines de chanvre
Cajou¼ tasse de noix de cajou
Eau⅓ tasse d'eau

Préparation

  1. Faire tremper les graines de tournesol et les noix de cajou pendant 3 à 5 heures et jeter l'eau de trempage.
  2. Broyer les feuilles de carotte, les graines de coriandre et l'eau au mélangeur.
  3. Filtrer le jus des feuilles de carottes et jeter les fibres au compost.
  4. Retirer la pelure de l'orange et broyer tous les ingrédients avec le jus de feuilles de carotte au mélangeur jusqu'à consistance lisse. La soupe est prête!
  5. En guise de décoration, vous pouvez broyer les ingrédients de la crème décorative au mélangeur pour obtenir une petite crème blanche très douce avec laquelle vous pourrez peindre sur la surface de votre soupe. Si la crème est trop liquide, ajoutez un peu de graines de chanvre jusqu'à obtenir la consistance parfaite.
  6. Servir et déguster en famille!

Recette concoctée par VEG et CRU

Dernière modification le : 2013-08-02

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