Recette de Crème de pousses au cari
; "Crème de pousses au cari sans pousses")
; "Crème de pousses au cari avec les pousses")
Cette crème est une recette riche et vivante, délicieuse et onctueuse, aromatique et un brin gastronomique! Les efforts que requièrent sa préparation en valent la peine car il en résulte un repas très satisfaisant pour les sens!Cette recette m'a fait le plus grand bien alors que je me remettais d'une extraction de dents de sagesse.
Ingrédients
Pousses à préparer
4 tasse de pousses de tournesol (environ ½ cabaret)
2 tasse de pousses de sarrasin (environ ¼ cabaret)Extraction de jus de base
1 tasse de jus de patate sucrée (environ 1 à 2 patates sucrées)
1 tasse de jus de pomme (environ 4 à 5 pommes)
½ tasse de jus de carotte (environ 4 à 5 carottes)
1 c. à thé de gingembre fraisIngrédients au mélangeur
⅛ tasse d'huile de pépin de raisin
1 avocat
1 citron
1 petite poignée de coriandre fraîche au goût
5 c. thé de cari
½ c. thé de curcuma
½ c. thé de selPréparation
Les pousses de sarrasin et de tournesol sont facultatives! Souhaitez-vous une crème claire, jaune canard et épicée? Ou souhaitez-vous une soupe revitalisante, foncée et riche en chlorophylle? À vous de trancher quelle est votre préférence!- Préparer les ingrédients qui vont au mélangeur afin d'éviter que le jus de légumes et de fruits ne s'oxyde. Vous pouvez mettre un citron entier avec ses pépins sans pelure.
- Couper les pousses et les ajouter dans le mélangeur.
- Extraire le jus des patates sucrées, des pommes, des carottes et du gingembre et ajouter aux autres ingrédients dans le mélangeur.
- Actionner le mélangeur jusqu'à ce que tous les ingrédients soient pulvérisés dans une crème onctueuse. Si vous préférez une crème plus liquide, ajoutez de l'eau au goût.
- Servir et déguster! Vous pouvez aussi saupoudrer un soupçon de clou de girofle en poudre en guise de décoration et d'arôme final. Mais pas trop!
Portion : donne un bol pour 4 personnes
Recette concoctée par 
Dernière modification le : 2012-12-11
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