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Économiser en mangeant végé

Si comparer les prix des items dans les supermarchés est un réflexe bien établi chez de nombreuses personnes, il existe de nombreux autres trucs afin de diminuer une facture tout en mangeant des repas de grande qualité.

Fini les coûts élevés de la viande

Même si les fruits et légumes ne sont certainement pas gratuit, le simple fait de ne plus consommer de viande ou de produits animaux permet souvent de diminuer une facture d'épicerie de façon notable. Particulièrement lorsque les protéines sont davantage issues de céréales et de légumineuses, lesquelles sont souvent beaucoup plus abordables.
Le vrac et les marchés locaux
Outre la comparaison des prix dans les grandes chaînes de supermarché qui peut aider à diminuer une facture, il existe aussi souvent des alternatives locales qui se rapprochent des agriculteurs et vous permettent de ne pas payer d'intermédiaires inutiles. Ou encore, de commerces spécialisés dans le vrac ou qui peuvent offrir d'excellents prix sur des achats de grandes quantités de produits qui se conservent bien. Dans plusieurs cas il est possible de faire de belles économies en achetant la meilleure qualité en quantité!

Le jardinage, mieux que bio!

Le jardinage est un outil formidable pour garder la forme, profiter du soleil et consommer la meilleure qualité de légumes qui soit tout en diminuant les factures. Les légumes issus du jardinage ne sont pas seulement biologiques, ils ne pourraient être plus frais.

En favorisant des techniques de jardinage comme la permaculture, l'usage de paillis organiques, de plantes rustiques fortes et résistantes et bien d'autres trucs de jardiniers paresseux, il est possible d'obtenir des légumes savoureux d'une fraîcheur impossible à battre avec peu d'effort et à peu de frais.

Sans compter qu'il est possible de récolter vos semences et débarrasser les voisins de leur feuilles, de leur rognures de gazon et de leurs déchets de table pour enrichir votre jardin vivant.  Avec un écosystème grouillant de prédateurs naturels autant chez les insectes que les oiseaux, les chauves souris, les batraciens et les reptiles, il n'y a que peu de pertes et d'effort à employer pour contrôler des parasites.

Les plantes sauvages, gratuit et imbattable

Malgré que le jardinage biologique soit une pratique formidable, les plantes subissent une altération génétique avec les années de culture et de sélection par l'humain. Très souvent, ces plantes deviennent plus faibles autant pour assurer leur propre survie que dans leur teneur en nutriments. Prenons la laitue en exemple qui à l'origine était piquante et amère mais qui aujourd'hui est si fragile qu'elle a besoin sans cesse d'être désherbée.

Les plantes sauvages sont des organismes vivants puissants qui font encore partie d'un écosystème où aucune faveur ne leur permet d'emporter la survie sans faire preuve d'adaptation, d'effort, de spécialisation et de détermination. Il s'agit de l'origine même de la vie et il s'agira probablement toujours des aliments les plus puissants du monde. Curieusement, les plantes sauvages sont aussi gratuites que mal connues!
Pas de gaspillage inutile
Ce qu'on mange et ce qu'on jète d'une pommeLes aliments végétaliens sont déjà moins propices à se gaspiller car ils se conservent plus longtemps. Il est ainsi plus facile de s'assurer que chaque aliment finira dans l'assiette et non à la poubelle.

Mais il y a plus. La plupart des gens se donnent du travail en retirant la peau des kiwis ou des concombres alors qu'ils sont parfaitement comestibles! On peut non seulement gagner du temps, mais aussi de l'argent en cessant de jeter ce qu'on s'est donné la peine de payer.

Plutôt que de retirer des grands bouts de pommes, on peut seulement retirer la queue et les pépins. On peut utiliser des bouts de pelures de citron frais plutôt que d'acheter du vieux zeste de citron séché. On peut éplucher les melons et les mangues avec l'éplucheur à pomme de terre. Après tout, cet outil a été inventé pour éplucher efficacement, pas pour être limité aux pommes de terres. On peut aussi manger les feuilles du fenouil et pas seulement son bulbe. 

Tous ses petits détails additionnés permettent de profiter au maximum de chaque aliment acheté et de ne pas augmenter inutilement la facture. Il est parfois surprenant de voir à quel point nos habitudes et nos automatismes nous poussent à gaspiller!

L'économie collective et le biologique

Comme exposé dans la section pourquoi manger bio, si vous additionnez les taxes qui vous sont imputées pour encourager et favoriser l'agriculture chimique et celles qui vous retombent sur le nez lorsque des dommages environnementaux doivent ensuite être réparés, lorsqu'ils le peuvent, acheter bio est sans doute un choix très économique pour tous. Même si parfois il faut des pionniers pour emboîter le pas, faire des choix plus responsables au niveau de l'environnement peut faire une grande différence pour les générations de demain.
Dernière modification le : 2019-03-03

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