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Mais où sont les légumes?

Nul part puisque les légumes, c'est un peu de tout...

Le légume est une pseudo-catégorie populaire un peu floue. Elle pourrait sûrement se résumer par "tout aliment végétal non sucré sauf les trucs durs". Ce qui n'est pas très clair!

Pour parler de cette grande richesse de plantes comestibles, une telle pagaille s'avère un piètre outil. Les légumes ne font pas la distinction entre une racine, une fleur, un fruit et une verdure en plus d'inclure certains fruits non sucrés comme la tomate. 

Pourtant, les racines, les verdures et les fruits ont des propriétés très similaires qui justifient pleinement l'utilisation de ces catégories! Cette classification est aussi déjà familière à plusieurs jardiniers d'expérience.

Voilà donc pourquoi le mot légume manque à notre vocabulaire!


Dernière modification le : 2015-03-30

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