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La noisette

La noisette est une chouette petite noix tendre, douce et nutritive!

Valeur nutritive de la noisette

La noisette est magnifique. Une douce noix énergétique doté d'une belle richesse en minéraux comme la manganèse. Elle est aussi riche en vitamine E de qualité!

Nutriment ¹UnitéQuantité par 100gPourcentage de
l'apport quotidien
ÉnergieCal628.00-
Eaug5.31-
Protéineg14.9527%
Sucreg4.343%
Fibreg9.7026%
Gras
Totalg60.75-
Omega 3g0.096%
Omega 6g7.8346%
Omega 9g45.65-
Gras saturésg4.46-
Minéraux
Calciummg114.0011%
Cuivreµg1725.00192%
Fermg4.7026%
Magnésiummg163.0041%
Manganèsemg6.17268%
Phosphoremg290.0041%
Potassiummg680.0014%
Séléniumµg2.404%
Sodiummg0.000%
Zincmg2.4522%
Vitamines
Vitamine Aµg_RAE1.000%
Vitamine B1mg0.6453%
Vitamine B2mg0.118%
Vitamine B3mg1.8011%
Vitamine B5mg0.9218%
Vitamine B6mg0.5643%
Vitamine B9µg_DFE113.0028%
Vitamine B12µg0.000%
Vitamine Cmg6.308%
Vitamine Dµg0.000%
Vitamine Emg15.03100%
Vitamine Kµg14.2012%

La noisette contient 55% de protéines complètes
Acides aminés essentiels¹mg/g de protéinePDCAAS
Histidine29100%
Isoleucine36100%
Leucine71100%
Lysine2855%
Methionine + Cystine33100%
Phenylalanine + Tyrosine69100%
Threonine33100%
Tryptophane13100%
Valine47100%

La noisette est un aliment alcalinisant
Indice PRAL : -1.94

Cuisiner la noisette

La noisette est une noix de prédilection pour les granolas crus et les céréales puisqu'elle se broie en petits morceaux qui restent croustillants. Elle fait aussi un lait de noix complètement exquis. Son goût plein de personnalité s'allie parfaitement avec les saveurs chocolatées même si la noisette demeure une merveille dans la plupart des recettes!


        

        


Sources :
[1] USDA National Nutrient Database

Licence spéciale des images :
noisetteJeune.jpg - GFDL 1.2 - H. Zell via Wikimedia Commons
noisettePollen1.jpg - CC BY 2.0 - weisserstier via Flickr
noisetteBourgeon.jpg - CC BY 2.0 - ABERLIN2009 via Flickr
noisetteArbre.jpg - GFDL 1.2 - MPF via Wikimedia Commons
noisetteFruits.jpg - CC BY 2.0 - Rita Willaert via Flickr
noisetteFeuille.jpg - GFDL 1.2 - Glenn Udgivet via Wikimedia Commons
noisettePollen2.jpg - CC BY 2.0 - ABERLIN2009 via Flickr
Dernière modification le : 2015-05-11

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