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L'Omega 6

L'omega 6 est un gras poly-insaturé. Il est à la source des prostaglandines et de plusieurs autres substances vitales pour des processus dans le corps comme la vasodilatation, la coagulation du sang ou la régulation du coeur². Il fait partie de la membrane des cellules².

Trop d'omega-6 dans les huiles?

Les omega-6 sont très importants à la santé. Toutefois il n'est généralement pas nécessaire de porter attention à en consommer en quantités suffisantes. Au contraire, les omega-6 sont si abondants qu'il est plus avisé de consommer davantage d'omega-3 car celui-ci compétitionne avec l'omega-6 au moment de l'assimilation, et de ne pas surconsommer d'huiles.

Sources végétaliennes d'Omega 6

L'univers végé cru déborde d'omega 6. Toutes les noix, les graines et les huiles en sont très riches. On en retrouve même des traces jusque dans les verdures et dans les fruits. La viande pour sa part contient souvent plus de gras trans que d'omega 6.

VerdureFruitRacineGraineNoixAlgueAnimalOmega 6
g/100g*
Pourcentage
de l'apport
quotidien
Grenoble38.00224%
Tournesol23.00135%
Sésame
Chanvre
21.00124%
CitrouillePacane
Noix du Brésil
20.00118%
Pistache13.0076%
Amande12.0071%
Noisette
Cajou
7.0041%
Lin
Chia
5.0029%
Poulet3.0018%
Oeuf2.0012%
AvocatSarrasinMacadamSpiruline1.006%
Lapin0.805%
Fromage0.503%
Cacao0.402%
ChénopodeBoeuf
Lait
0.302%
Ciboulette
Pissenlit
Pois
AilCrevette0.201%
Pourpier
Persil
Kale
Lentille
Fraise
Bleuet
CarotteKelpSaumon0.101%
Poireau
Céleri
Tomate
Melon
Citron
Banane
BetteraveWakame0.050%
Coriandre
Plantain
Raisin
Pomme
Panais0.040%
PoireLaver0.030%
Laitue
Brocoli
Orange
Mangue
Datte
0.020%
Oignon0.010%
Topinambour0.000%

*La teneur en nutriments des aliments varie toujours selon de nombreux facteurs.
Les données présentées dans ce tableau servent de repères seulement.
Les données sur l'omega-6 peuvent être approximative du à l'imprécision de plusieurs analyses.

Les besoins en omega 6

Selon l'Institute Of Medicine, les besoins d'un adulte sont de 12g d'omega-6 LA par jour pour les femmes et 17g d'omega-6 LA par jour pour les hommes². La diète végé cru en est si riche qu'il faut même parfois faire prédominer l'omega-3, par exemple avec la graine de lin ou de chia, pour éviter que l'omega-6 n’accapare toujours toutes les enzymes⁴. Une carence en omega-6 LA peut nuire à la croissance et causer des éruptions cutanées écailleuses².

ÂgeDose recommandée d'omega-6 LA
pour les femmes en g/jour* ¹
Dose recommandée d'omega-6 LA
pour les hommes en g/jour* ¹
0 à 6 mois4.44.4
7 à 12 mois4.64.6
1 à 3 ans77
4 à 8 ans1010
9 à 13 ans1012
14 à 18 ans1116
19 à 50 ans1217
51 ans et plus1114
Grossesse13Difficile à évaluer..
Allaitement13Difficile à évaluer..

*La seule recommandation disponible est un AI (Adequate Intake), basées sur
des données statistiques moins précises et fiables qu'une étude scientifique.


Source
[1] Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements, Institute of Medicine - 2006
[2] Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids, Institute Of Medicine - 2005
[3] USDA National Nutrient Database
[4] Long-chain n–3 polyunsaturated fatty acids in plasma in British meat-eating, vegetarian, and vegan men, Am J Clin Nutr - 2005
Dernière modification le : 2015-05-11

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