mobilemenu

La poire

La poire est probablement le fruit sucré le plus doux du monde.

La poireLa rosée sur les poires rougeoyantes du matin

Valeur nutritive de la poire

Nutriment ¹UnitéQuantité par 100gPourcentage de
l'apport quotidien
ÉnergieCal58.00-
Eaug83.71-
Protéineg0.381%
Sucreg9.808%
Fibreg3.108%
Gras
Totalg0.12-
Omega 3g0.000%
Omega 6g0.030%
Omega 9g0.03-
Gras saturésg0.01-
Minéraux
Calciummg9.001%
Cuivreµg82.009%
Fermg0.171%
Magnésiummg7.002%
Manganèsemg0.052%
Phosphoremg11.002%
Potassiummg119.003%
Séléniumµg0.100%
Sodiummg1.000%
Zincmg0.101%
Vitamines
Vitamine Aµg_RAE1.000%
Vitamine B1mg0.011%
Vitamine B2mg0.032%
Vitamine B3mg0.161%
Vitamine B5mg0.051%
Vitamine B6mg0.032%
Vitamine B9µg_DFE7.002%
Vitamine B12µg0.000%
Vitamine Cmg4.206%
Vitamine Dµg0.000%
Vitamine Emg0.121%
Vitamine Kµg4.504%

La poire contient 29% de protéines complètes
Acides aminés essentiels¹mg/g de protéinePDCAAS
Histidine529%
Isoleucine29100%
Leucine5091%
Lysine4588%
Methionine + Cystine1142%
Phenylalanine + Tyrosine3473%
Threonine29100%
Tryptophane575%
Valine45100%

La poire est un aliment alcalinisant
Indice PRAL : -2.20

Cuisiner la poire

Le goût de la poire est si doux qu'il est parfois agréable de l'associer avec d'autres saveurs plus puissantes, voir piquantes. Par exemple, la poire et le gingembre sont décidément faits l'un pour l'autre. La poire fait merveille dans les smoothie et elle est aussi délicieuse lorsqu'elle est déshydratée, autant en petits morceaux pour les collations que dans des biscuits. Par contre, puisque la poire est un fruit assez juteux, on peut trouver mieux lorsqu'il est question de rouler des rouleaux d'algues car celles-ci peuvent devenir trop molles en absorbant l'eau des poires. La poire se marie aussi merveilleusement avec le cacao.

Recettes avec la poire : Biscuit du poiroteur, Smoothie réveille-matin


Jeune poirier au sommet du monde    Jeune poire en devenir    Magnifique culture de poire

Foraison magique du poirier    Le paradis est déjà sur terre    Délicieuse et vivante poire


Sources :
[1] USDA National Nutrient Database

Licence spéciale des images :
poireFruits.jpg - public domain - USDA, Keith Weller via Wikimedia Commons
poireArbre.jpg - CC BY-SA 3.0 - Hansueli Krapf via Wikimedia Commons
poireJeune.jpg - GFDL 1.2 - Amada44 via Wikimedia Commons
poireCulture.jpg - CC BY-SA 3.0 - Mleprince via Wikimedia Commons
poireFleur.jpg - GFDL 1.2 - Olbertz via Wikimedia Commons
poireArbres.jpg - GFDL 1.2 - Prazak via Wikimedia Commons
poireFruit.jpg - CC BY-SA 2.5 - JJ Harrison via Wikimedia Commons
Dernière modification le : 2015-05-11

Pages récentes

2015-05-11Le wakame (alaria)Le wakame (ou l'alaria) est une algue riche, tendre et délic
2015-04-26Recette de TempehLe tempeh est une fermentation indonésienne très singulière
2013-05-09Salade du printemps au pissenlitLe pissenlit est une verdure printanière abondante et audaci
2013-03-11Recette de Brownies cruUne super recette contenant des super calories , autrement d
2013-03-02Recette de Tartinade au chocolatFaire sa propre tartinade chocolatée, un vrai jeu d'enfant.
2013-03-01Recette de Salade de kale masséLe kale en salade que l'on agrémente de jolis ingrédients, s