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La Vitamine B8

La vitamine B8 (ou biotine) permet d'accomplir de nombreuses réactions de transformation indispensables au corps². Elle est susceptible à l'oxydation si elle est exposée à l'air⁶.

Sources végétaliennes de vitamine B8

La vitamine B8 est négligée sur les étiquettes et les analyses ce qui rend difficile l'identification des meilleures sources de cette vitamine. Selon l'IOM, on la retrouve dans la plupart des aliments en quantités variables. La levure alimentaire, les noix et les graines semblent être les meilleures sources de vitamine B8.

CatégorieAlimentVitamine B8 µg/100g* ¹Pourcentage de
l'apport quotidien
ViandeOeufOeuf21.471%
Levurelevure alimentaireLevure alimentaire20.067%
NoixVideArachide17.558%
VerdureBette à cardeBette à carde10.5 ⁵35%
GrainetournesolTournesol7.826%
NoixamandeAmande4.415%
FruitfraiseFraise1.55%
ViandePouletPoulet1.34%
FruitavocatAvocat0.93%
FleurBroccoliBrocoli0.93%

*La teneur en nutriments des aliments varie toujours selon de nombreux facteurs.
Les données présentées dans ce tableau servent de repères seulement.

*La disponibilité de données pour la vitamine B8 est très limitée.

Les besoins en vitamine B8

Selon l'Institute of Medicine, les besoins d'un adulte sont de 30µg de B8 par jour². La dose d'excès n'est pas encore connue et les carences sont très rares².

ÂgeDose recommandée de B8 en µg/jours²
0 à 6 mois*5
7 à 12 mois*6
1 à 3 ans8
4 à 8 ans12
9 à 13 ans20
14 à 18 ans25
19 ans et plus30
Grossesse30
Allaitement35


Sources
[1] Determination of the biotin content of select foods using accurate and sensitive HPLC/avidin binding, J Food Compost Anal - 2004
[2] Dietary Reference Intakes: The Essential Guide to Nutrient Requirements, Institute of Medicine - 2006
[5] ESHA foods database
[6] Vitamin Analysis for the health and food sciences - 1999
Dernière modification le : 2015-04-17

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